Hier lernst du was Fermentation ist, wie sie funktioniert, welches Equipment du benötigst und welche Arten der Fermentation es gibt. Außerdem stellen wir gemeinsam 3 eigene wilde Fermente her, die du natürlich mit nach Hause nehmen kannst.

Wir fermentieren Gemüse im eigenen Saft und in Salzlake.

• In diesem Workshop werden ausschließlich wilde Fermente hergestellt, welche keine Starterkulturen benötigen und so leicht zuhause nachgemacht werden können.
• Wir verarbeiten Gemüse in Bioqualität.
• Inklusive digitalem Skript und einem Fermentationsgewicht aus Glas.

Kosten: 55€

Das brauchst du: 3 saubere Bügelgläser oder Schraubgläser (Füllvolumen ca. 200-300ml). Du kannst z.B. alte Marmeladengläser verwenden.

Wenn du keine Gläser hast, kannst du vor Ort welche bekommen, gib das bitte bei der Anmeldung mit an.