Silvester in der Pfistermühle

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Beendet das Jahr stilvoll und lasst euch in der festlichen Atmosphäre der Pfistermühle kulinarisch verwöhnen. Unser Silvester-Menü ist eine Hommage an die besten Aromen der Saison – fein komponiert, kreativ interpretiert und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Genießt einen besonderen Abend in entspannter, eleganter Stimmung, bevor ihr ins neue Jahr startet.

Statt hektischer Partystimmung erwartet euch bei uns ein stilvoller Jahresausklang in ruhigem Ambiente. Lasst euch von erlesenen Kreationen und harmonisch abgestimmten Aromen verzaubern – ein unvergessliches Erlebnis für alle, die das Jahr in besonderer Weise verabschieden möchten.

Silvestermenü

Bayerische Garnele
Confiert | Zweierlei vom Krustentier | Eingelegter Spinat

Gebackenes Trüffel-Kartoffeltascherl
Perigord-Trüffel | Gebratener Kräutersaitling | Kräutersoufflé

Gebratene Jakobsmuscheln
Safran-Vanille-Risotto | Gerösteter Chinakohl | Champagnerschaum

Sorbet von der Quitte
Gurkenperlen | Gin Tonic

Filet Wellington
Geröstetes Selleriepüree | Wilder Blumenkohl | Barolo-Jus

Arabica & Valrhona
Salzkaramelleis | Haselnüsse | Kakao

6-Gang 179 € p. P. | Weinbegleitung 95 € p. P. | Sommeliers choice 239 € p. P.

Silvestermenü vegetarisch

Tomate
Eis von der roten Bohne | Tomatenjus | Kaffee | Koriander

Falsche Jakobsmuschel
Zweierlei vom Königs-Austernpilz | Sake | Portwein | Rote Zwiebel | Passpiere-Alge

Gebackenes Trüffel-Kartoffeltascherl
Perigord-Trüffel | Gebratener Kräutersaitling | Kräutersoufflé

Sorbet von der Quitte
Gurkenperlen | Gin Tonic

Gefüllte Tortellini & Alba-Trüffel
Spinat | Rosenkohlblätter | Schalotte

Arabica & Valrhona
Salzkaramelleis | Haselnüsse | Kakao

6-Gang 189 € p. P. | Weinbegleitung 95 € p. P. | Sommeliers choice 239 € p. P.

Preisinformation:

Reservierungen via servus@pfistermuehle.de. Die letzte Reservierung ist für 20 Uhr möglich.