Weihnachtsgenuss in der Pfistermühle

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Die festlichste Zeit des Jahres verdient ein ebenso festliches kulinarisches Erlebnis. Lasst euch in der Pfistermühle von einer einzigartigen Kombination aus saisonalen Aromen, hochwertigen Zutaten und liebevoller Zubereitung verwöhnen. Unser Weihnachtsmenü vereint Tradition, Raffinesse und festliche Eleganz – perfekt, um die Feiertage in besonderer Atmosphäre zu genießen.

Ein sorgfältig komponiertes Menü für Genießer, die den Zauber der Weihnachtszeit kulinarisch erleben möchten.

Weihnachtsmenü

Wagyu-Rücken vom Viktualienmarkt
Ingwer-Sojasauce | Gepickelte Radieschen | Gartenkoriander | Kräuteröl

Sandwich von der bayerischen Garnele
Brioche | Sesam | Krustentiermayonnaise | Gartenkoriander

Blutorangen-Zimt-Sorbet
Amaretto-Espuma

Filet vom Jungbullen aus Postmünster
Pastinakenpüree | Wilder Brokkoli | Geschmorte Zwiebeln

Interpretation vom Apfelstrudel
Mandelcreme | Apfelstampf | Vanilleeis | Rosinen

5-Gang 130 € p. P. | Weinbegleitung 75 € p. P. | Sommeliers choice 199 € p. P.

Weihnachtsmenü vegetarisch

Crème Brûlée vom Ziegenkäse
Rote Beete Mousse | Feigensorbet | Gepickelte Beete | Karamellisierte Birne

Maronen-Frischkäsetascherl
Blaukraut-Kimchi | Pilzessenz | Birnenchip

Blutorangen-Zimt-Sorbet
Amaretto-Espuma

Trüffel-Spinat-Tortellini
Pastinakenpüree | Wilder Brokkoli | Geschmorte Zwiebeln

Interpretation vom Apfelstrudel
Mandelcreme | Apfelstampf | Vanilleeis | Rosinen

5-Gang 105 € p. P. | Weinbegleitung 75 € p. P. | Sommeliers choice 199 € p. P.

Das Menü startet jeweils um 18:30 Uhr mit einem Aperitif. Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag öffnen wir unser Restaurant schon ab 11:30 für unser reguläres Mittagsangebot.

Preisinformation:

Reservierungen via servus@pfistermuehle.de