Martinstag mit Martinsgans - Gänseessen in Berlin im Weinlobbyist

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Martinsgans zum Martinstag in Berlin - der Weinlobbyist

Zum Martinstag lädt der Weinlobbyist in Berlin zu einem besonderen Dinner mit Martinsgans ein. Ein Abend, an dem Küche und Weinkeller im Gleichklang spielen. In 5-Gängen präsentiert das Team ein Menü mit passender Weinbegleitung, das kulinarisch wie atmosphärisch den Charakter des Hauses widerspiegelt.

Klassiker neu interpretiert – die Gans im modernen Gewand

Mit feinem Gespür für Tradition und zeitgemäße Küche bringt das Restaurant die Gans in neuer Form auf den Teller. Bereits die Vorspeise überrascht – Gefüllter Königsberger Klops von der Gans auf grünem Erbsenpüree und roter Bete: ein Zusammenspiel von Erinnerung, Farbe und Tiefe. Der Hauptgang zeigt dann, wie sich vertraute Aromen modern erzählen lassen – Gänsebrust mit Dörrobstfüllung, begleitet von Apfelweinsauce, Rüben und Spitzkohl. Eine Hommage an die klassische Winterküche, raffiniert interpretiert und in jedem Detail stimmig komponiert. Mit einer kuratierten Auswahl an Weinen und kundiger Begleitung durch den Abend sorgt das Team des Weinlobbyisten für das perfekte Zusammenspiel von Küche, Glas und Gast – ein Abend, der den Martinstag zum Erlebnis macht.

DIE SPEISEN

Hausgebackenes Sauerteigbrot & Butter

• Gänseleberpaté | Rosinenbrioche | winterliche Blattsalate

• Gefüllter Königsberger Klops von der Gans | grünes Erbsenpüree | Rote Bete

• Schwarzwurzelsuppe | geräucherter Gänseschinken

• Gänsebrust | Dörrobstfüllung | Apfelweinsauce | Rüben | Spitzkohl

• Gebackene Preiselbeer-Gänsepraline | Bratapfelcreme

5-Gänge & hausgebackenem Brot - 89€ p. Person

Weinbegleitung - 44€ p. Person

je 0,1l pro Gang

Einlass: 18:30 Uhr

Start: 18:45 Uhr

Preisinformation:

5-Gänge & hausgebackenem Brot - 89€ p. Person Weinbegleitung - 44€ p. Person je 0,1l pro Gang