Bella Napoli - Die Kunst der Pizza

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Pizza Handwerk mit Sauerteig – wie in Neapel – nur aus deinem Ofen.

Du liebst diese Pizza mit luftigem Rand, weichem Kern und intensivem Geschmack – wie in den kleinen Pizzerien von Bella Napoli? In unserem Sauerteig-Pizza-Workshop zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du genau diese neapolitanische Leichtigkeit zuhause hinbekommst.

Gemeinsam tauchen wir in die Welt des Sauerteigs ein und verstehen, warum er für Aroma, Textur und Bekömmlichkeit den entscheidenden Unterschied macht. In entspannter Kitchen-Party-Atmosphäre bleibt viel Raum für Fragen, Austausch und gemeinsames Ausprobieren.

Inhalte des Workshops

Im Fokus steht die Zubereitung eines perfekten Sauerteig-Pizzateigs – von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zum richtigen Gefühl für Konsistenz und Timing.

Du lernst, wie du Sauerteig zuhause ansetzt und pflegst, wie eine aromatische Tomatensoße entsteht und worauf es bei der Auswahl von Mozzarella und weiteren Zutaten ankommt. Ergänzend bereiten wir eine passende Beilage mit abgestimmtem Dressing zu.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Backen: Wir zeigen dir, wie du auch mit deinem heimischen Ofen optimale Ergebnisse erzielst – egal ob mit Pizzastein, Stahlblech oder klassischem Blech.

Was dich im Kurs erwartet

Nach einem entspannten Start geht es direkt in die Praxis: Teig herstellen, kneten, formen und belegen. Alle Schritte werden verständlich erklärt und direkt umgesetzt.

Der Workshop lebt vom gemeinsamen Arbeiten, Ausprobieren und Lernen. Am Ende genießen wir unsere frisch gebackenen Pizzen zusammen in lockerer Atmosphäre.

Über Anil

Der Workshop wird von Bäckermeister Anil Kumar von Teigtalente geleitet, der seit über 20 Jahren mit Teigen arbeitet. Durch seine Erfahrung weiß er genau, worauf es ankommt – und vor allem, wie man dieses Wissen verständlich und praxisnah vermittelt, ohne komplizierte Theorie.

Inklusivleistungen

• Sektempfang und Getränke inklusive (Wein, Bier, Softdrinks, Mineralwasser)
• 4 Stunden Workshop im studio32
• Anleitung durch Bäckermeister Anil Kumar
• Hochwertiges Kücheneqiupment
• Alle Zutaten in Bio-Qualität, frisch und regional
• Sauerteig-Starter und Rezepte für zuhause

Für wen geeignet

Der Kurs richtet sich an alle, die Pizza lieben und lernen möchten, wie sie sie auch zu Hause auf hohem Niveau zubereiten können. Perfekt für Einsteiger:innen, Foodies, Paare, Freund:innen oder als besonderes Gruppenerlebnis.

Ort und Teilnahme

Die Kurse finden im studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, oder in unserem zweiten Standort in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74, statt. Bitte prüfe kurz vor deinem Termin dein E-Mail-Postfach inklusive Spam-Ordner, falls es zu einem Standortwechsel kommt.

Hinweise

Bitte informiere uns vorab über Allergien oder Unverträglichkeiten.

Bitte bringe Behältnisse mit, um übrig gebliebene Pizza mitzunehmen.

Die Inhalte können je nach Saison, Zutatenverfügbarkeit und Gruppendynamik leicht variieren.